冬天包菜怎么腌制快一点(冬天生腌包菜的腌制方法视频)

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1. 食材;包菜500克. 盐15克. 姜15克. 葱30克. 酱油10克。

2. 方法/步骤;把包菜洗干净 , 随意撕成小片(尽量先晾干水或者用纸巾擦干净水)。

3. 用非铁的大盆装好 , 加适量盐腌 , 腌至出水 , 变成稍软(夏天腌得时间短 , 冬天要腌更长时间)。

4. 腌好 , 把水倒掉 , 直接倒包菜到密封桶 , 再把辣椒去头切小段也加入包菜里 , 再加入适量醋和糖。怕太酸可以加多点糖 , 醋少量 , 腌过一天后可以试试味 , 觉得太酸或者太甜可以再加糖或者醋。小量添加几次可以慢慢调到自己喜欢的口味。

5. 腌的过程中 , 偶尔摇一下 , 这样腌的更均匀。包菜要腌比较久的时间 , 现在冬天要腌个四天左右。

冬天包菜怎么腌制快一点(冬天生腌包菜的腌制方法视频)
版权声明:我知百科 发表于 2022年11月17日 am11:27。
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