首页 / 美食 / 炼乳能打发成奶油吗(炼乳可以打发成奶油吗?)

炼乳能打发成奶油吗(炼乳可以打发成奶油吗?)

摘要:炼乳能打发成奶油吗、炼乳不能打发成奶油,因为两者的制作工序而原材料都截然不同、炼乳的主要材料是牛奶和白糖,需要经过高温处理、而奶油的主要成分是蛋清以及适量的盐、白醋、白糖,需要经过多道工序处理、

炼乳能打发成奶油吗(炼乳可以打发成奶油吗?)

炼乳不能打发成奶油 , 因为两者的制作工序而原材料都截然不同。炼乳的主要材料是牛奶和白糖 , 需要经过高温处理。而奶油的主要成分是蛋清以及适量的盐、白醋、白糖 , 需要经过多道工序处理。

炼乳不能打发成奶油

炼乳不能打发成奶油 , 首先需要知道炼乳的制作原理是将鲜牛奶用高温处理 , 将牛奶内的细菌杀灭 , 水分也要大量蒸发 , 再加入适量的糖分不断搅拌 , 让牛奶逐渐变得浓稠 , 就可以制作成炼乳。

而奶油主要成分是脂肪和蛋白质 , 需要将几份蛋清放在一起打散 , 再往里面加入适量盐、白醋、白糖 , 并用勺子一直搅拌 , 直到蛋清出现泡沫后 , 再加入白糖继续搅拌 , 反复几次 , 直到蛋清非常浓稠能够挑起 , 就说明制作好了。

从两者的制作过程来看 , 炼乳和奶油是使用不同的方法制作而成。从两者所用的原料来看 , 两者也有很大差别。所以炼乳不能打发成奶油。

为您推荐

文章来源:http://www.wozhibaike.com/4884

我知百科作者

分享生活小窍门,历史、健康、科学、宠物、植物,等其他的百科知识内容大全
上一篇
下一篇
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 210093010@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。http://www.wozhibaike.com/4884

发表评论

返回顶部