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北豆腐是什么(北豆腐是什么样子的)

摘要:北豆腐是什么、北豆腐是是卤水豆腐,在制作豆腐的过程中往豆浆内使用了卤水作为凝固剂制作而成、含有丰富的铜、钙碳水化合物、蛋白质等物质,口感比较醇香,具有一定硬度、弹性、韧性,比较常见的做法是烧制食

北豆腐是什么(北豆腐是什么样子的)

北豆腐是是卤水豆腐 , 在制作豆腐的过程中往豆浆内使用了卤水作为凝固剂制作而成。含有丰富的铜、钙碳水化合物、蛋白质等物质 , 口感比较醇香 , 具有一定硬度、弹性、韧性 , 比较常见的做法是烧制食用。

北豆腐是卤水豆腐

北豆腐是卤水豆腐 , 又被叫做北方豆腐、老豆腐、硬豆腐。是在制作豆腐的过程中使用了卤水作为凝固剂 , 让豆腐具有一定硬度、弹性、韧性 , 它的水分含量在80%~85%之间 , 口感比较醇香。

北豆腐里面含有丰富的铜、钙碳水化合物、蛋白质等物质 , 适量食用北豆腐对人体血液、皮肤、骨骼、肝脏等部位有一定益处 , 具有提高人体免疫力、调节血压、预防贫血等作用。

北豆腐比较常见的做法是烧制食用 , 例如红烧北豆腐 , 需要将北豆腐切块裹上一层蛋黄放入烧热的油锅内煎炒 , 直到两面炒出金黄色 , 再把切好的小米椒、蒜瓣、青椒、红椒放入 , 并倒入生抽、老抽、蚝油等调味品继续翻炒即可。

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