新鲜白蘑菇怎么常温保存(新鲜蘑菇常温下能保存多久)

1. 冷藏；低温能保持蘑菇新鲜和优质。在贮运期间,保持温度0到3摄氏度 , 相对湿度百分之九十到百分之九十五最宜。

2. 速冻；在30到40分钟内,将蘑菇由常温速降至负三十度到负四十度 , 冻菇中心湿度应在负二十度 , 然后在负十八度下冻藏 , 可长期保持原有的品质与风味。

3. 盐水保鲜:将烫煮后蘑菇立即置于盐溶液中盐渍。数天后添加适量精盐,继续维持食盐溶液。经4到6天,等分. 重量和酸碱度均稳定即可封存保鲜。

4. 清水浸泡；将鲜蘑菇洗净 , 放入容器中 , 倒入清水淹没蘑菇 , 如蘑菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放 , 要注意不要采用铁质容器 , 以免鲜蘑菇变黑。