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饺子皮怎么和面(饺子皮怎么和面用冷水还是热水)

摘要:饺子皮怎么和面、给饺子皮和面,需要将凉水慢慢倒在面粉中,用筷子搅成棉絮状、将棉絮状的面粉下手揉成光滑的面团,手上和盆中都揉干净为佳,醒面20分钟以后就可以团成长条、将长条切成一个个的小剂子,按扁

饺子皮怎么和面(饺子皮怎么和面用冷水还是热水)

给饺子皮和面 , 需要将凉水慢慢倒在面粉中 , 用筷子搅成棉絮状。将棉絮状的面粉下手揉成光滑的面团 , 手上和盆中都揉干净为佳 , 醒面20分钟以后就可以团成长条。将长条切成一个个的小剂子 , 按扁并且用擀面杖擀薄后就能包饺子。

饺子皮的和面方法

给饺子皮和面时 , 首先需要准备面粉和凉水 , 若想吃劲道口感的饺子皮 , 可以在面粉中打入一个鸡蛋。将水慢慢倒进面粉中 , 边倒边用筷子搅拌 , 直到将面搅成棉絮状 , 并盆中没有干面粉。

将棉絮状的面揉成面团 , 最好多揉几分钟 , 直到手上和盆中较为干净。将揉好的面团醒面20分钟 , 中间多揉几次 , 能使面团更加光滑劲道 , 也能使饺子皮更坚韧不易破。

醒好的面就可以从中间掏个孔 , 并用双手将面揉搓开 , 利用重力将面团扯开 , 团成光滑的长条就可以切成剂子。将剂子切成约2厘米厚的圆形 , 就可以用擀面杖擀薄包饺子。

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