江蟹生的正宗做法（江蟹的正宗做法大全）

摘要：江蟹生的正宗做法、江蟹生正宗做法需要将江蟹清洗干净后冰冻1～2小时，之后将螃蟹从冰箱取出，去除不能食用的部分，斩成小块，加盐腌制，并且倒入白酒杀菌、将准备好的料汁倒入处理好的螃蟹内，腌制5分钟后

江蟹生的正宗做法（江蟹的正宗做法大全）

江蟹生正宗做法需要将江蟹清洗干净后冰冻1～2小时 , 之后将螃蟹从冰箱取出 , 去除不能食用的部分 , 斩成小块 , 加盐腌制 , 并且倒入白酒杀菌。将准备好的料汁倒入处理好的螃蟹内 , 腌制5分钟后便可以食用。

江蟹生正宗做法

制作进江蟹生之前 , 需要将江蟹充分刷洗干净 , 放在干净的容器中晾晒5分钟 , 晾干螃蟹上的水汽 , 之后将鲜活的螃蟹放在冰箱冷冻室中冷冻1～2小时后取出备用。

将冰冻的江蟹背甲打开 , 取出里面的腮和蟹嘴蟹心 , 将开盖的江蟹斩成小块 , 加盐腌制10分钟后倒出多余水分 , 用清水冲洗掉盐分。加入少许高度白酒杀菌 , 腌制三分钟后将白酒倒出。

之后便可以准备调味料 , 在干净的容器中加入切末的葱姜蒜 , 少许生抽、米酒、白糖、清水、盐和白胡椒粉 , 搅拌均匀后淋在螃蟹中 , 翻拌均匀后腌制5分钟 , 5分钟后便可以食用。