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爆炒香辣蟹家常做法(香辣蟹的家常做法步骤)

摘要:爆炒香辣蟹家常做法、爆炒香辣蟹制作之前需要将螃蟹洗净,去除腹甲,从中间切开、锅中烧多点油,加入干辣椒花椒和葱姜蒜爆香,将螃蟹放进去爆炒,变色后加水和调味料闷煮10分钟,汤汁收干后便可以出锅食用、

爆炒香辣蟹家常做法(香辣蟹的家常做法步骤)

爆炒香辣蟹制作之前需要将螃蟹洗净 , 去除腹甲 , 从中间切开。锅中烧多点油 , 加入干辣椒花椒和葱姜蒜爆香 , 将螃蟹放进去爆炒 , 变色后加水和调味料闷煮10分钟 , 汤汁收干后便可以出锅食用。爆炒香辣蟹口感香辣 , 十分美味。

爆炒香辣蟹的家常做法

制作爆炒香辣蟹前需要将螃蟹洗净 , 可以在没过螃蟹一半的水中养半天的时间 , 可以去除泥沙。将洗干净的螃蟹去除其腹甲 , 从中间一分为二切开 , 最好用海蟹炒制 , 风味更佳。

在锅中烧油 , 油量可以适当多点 , 爆香干辣椒、花椒和葱姜蒜 , 将螃蟹放进锅中爆炒 , 炒制两面变色后倒入少许酱油、加入辣椒酱 , 并且倒入没过螃蟹的清水。

将锅盖盖上 , 闷煮10分钟左右 , 煮制汤汁收干 , 出锅前撒入白芝麻、葱花和香菜翻炒均匀便可以出锅。这个做法不用油炸 , 较为简单快捷 , 并且螃蟹经过烧制后十分入味 , 香辣可口。

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