黑米粥的做法窍门（芝麻黑米粥的做法窍门）

摘要：黑米粥的做法窍门、关于黑米粥的做法中的窍门，首先选购黑米的时候不要买到假的和不新鲜的黑米，可以适当的进行辨别、熬煮的时候先将黑米泡软，用小火边煮边搅拌、最后加入其它的谷物增加黑米粥的口感和营养价

黑米粥的做法窍门（芝麻黑米粥的做法窍门）

关于黑米粥的做法中的窍门 , 首先选购黑米的时候不要买到假的和不新鲜的黑米 , 可以适当的进行辨别。熬煮的时候先将黑米泡软 , 用小火边煮边搅拌。最后加入其它的谷物增加黑米粥的口感和营养价值。

1、选购黑米

购买黑米的时候需要进行辨别。第一 , 黑米的米粒内部是白色的 , 把外皮去掉后不是白色 , 可能就是染色的。第二 , 取少量的黑米 , 闻它的气味是清香无霉变气味、酸臭味等气味。第三 , 触摸黑米时没有发黏的感觉 , 还可以放入口中品尝鉴别。

2、熬煮技巧

煮黑米粥的时候最好先进行浸泡3小时以上 , 让他进行软化 , 煮的时候就更容易粘稠。注意煮的时候一定不要用大火 , 大火不仅会导致糊锅 , 也不容易煮烂。要用小火慢慢的炖 , 边煮边进行搅拌 , 让黑米粥受热均匀 , 不容易糊锅。

3、添加谷物

在熬煮黑米粥的时候 , 不要只煮黑米 , 可以适当的加入其他的谷物 , 来使黑米粥的口感和营养价值更高。通常可以加入糯米增加道粥的黏度 , 加入花生和红枣改善黑米粥的口感 , 还有补血益气 , 养脾益胃的效果。