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双皮奶的简单做法窍门(如何做双皮奶简单做法)

摘要:双皮奶的简单做法窍门、碗内倒入牛奶并盖上保鲜膜,再放入水烧开的锅内隔水加热至略微沸腾,之后取出放凉、用筷子掀开碗内的奶皮后,将里面的牛奶倒大半在装有蛋清的碗内,蛋清和牛奶搅匀后,再倒回装有奶皮的

双皮奶的简单做法窍门(如何做双皮奶简单做法)

碗内倒入牛奶并盖上保鲜膜 , 再放入水烧开的锅内隔水加热至略微沸腾 , 之后取出放凉。用筷子掀开碗内的奶皮后 , 将里面的牛奶倒大半在装有蛋清的碗内 , 蛋清和牛奶搅匀后 , 再倒回装有奶皮的位置。最后盖上保鲜膜并蒸10分钟 , 焖3分钟即可。

双皮奶的简单做法

1、往锅内倒水并烧开后。碗内倒入牛奶并盖上保鲜膜 , 之后将碗放入锅内隔水加热至略微沸腾 , 再取出碗放凉备用。牛奶完全放凉至表面有一层奶皮后 , 把蛋清、绵白糖搅拌均匀。

2、之后用筷子掀开奶皮的一角并慢慢吧牛奶倒入装蛋清的碗内 , 少量牛奶和奶皮留在碗内。将牛奶和蛋清液完全搅匀 , 之后用筷子挑起奶皮将牛奶和蛋清混合液慢慢倒回有奶皮的碗内。

3、碗上面盖上保鲜膜后放入烧开水的锅内大火蒸10分钟 , 之后继续焖3分钟。取出碗至牛奶完全冷却后 , 碗内的牛奶就会形成第二层膜 , 双皮奶就完成了。

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