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零下7度车里的牛奶会冻冰吗(车里零下10度牛奶会冻吗)

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零下7度车里的牛奶会冻冰吗(车里零下10度牛奶会冻吗)

零下7度车里的牛奶会冻冰 , 牛奶在零下5度左右就会开始结冰 , 牛奶冷冻之后 , 其中的脂肪、蛋白质分离 , 乳酪素呈粉状凝结 , 牛奶的味道会明显减弱 , 营养成分不易被吸收 , 而且人体也不好消化。

零下7度车里的牛奶会冻冰吗

牛奶冷冻时 , 游离水先结冰 , 而里面包着的蛋白质、脂肪等物质不冻结 , 牛奶冷冻时间越长 , 解冻后蛋白质便易沉淀 , 凝固 , 出现变质。

牛奶在冷冻过程中维生素会有所流失 , 蛋白质会发生变性 , 但在解冻之后会恢复原状 , 钙质保持不变 , 营养价值有所降低 , 但不影响食用。

牛奶在保存的时候不宜存放在温度过多或者过高的区域 , 以免牛奶出现冻坏或者变质等情况 , 在保存的过程中还要注意密封 , 以免细菌进入。

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