清蒸鲈鱼的做法（清蒸鲈鱼的做法和步骤视频）

摘要：清蒸鲈鱼的做法、清蒸鲈鱼要先把葱姜切好备用，再将处理好的鱼摆盘，放上几片姜片、倒少许料酒和盐、把摆盘放在水烧开的锅内大火蒸8分钟，倒掉汤汁、去掉姜片后，上面放上姜丝、葱丝以及蒸鱼鼓油，最后将8成

清蒸鲈鱼的做法（清蒸鲈鱼的做法和步骤视频）

清蒸鲈鱼要先把葱姜切好备用 , 再将处理好的鱼摆盘 , 放上几片姜片、倒少许料酒和盐。把摆盘放在水烧开的锅内大火蒸8分钟 , 倒掉汤汁、去掉姜片后 , 上面放上姜丝、葱丝以及蒸鱼鼓油 , 最后将8成热的油均匀浇在盘内即可。

清蒸鲈鱼做法

准备材料：新鲜鲈鱼1条、葱30克、姜30克、枸杞10粒、蒸鱼鼓油。

1、用刀去掉鱼内脏 , 清洗干净后 , 鱼尾至鱼头每2～3公分切一刀 , 深度为1公分。再将鲈鱼的腹部竖切一刀 , 将其剖开。

2、生姜一半切丝、另一半切片 , 葱切成丝状 , 枸杞用热水泡着以作备用。

3、将处理过的鱼摆盘 , 在上面放几片姜片后 , 倒10克料酒和少许盐在鱼肉上腌制去腥。

4、将摆盘放入烧开水的锅内大火蒸8分钟左右 , 关火后等1分钟再取出。再把姜片去掉 , 里面的汤汁倒掉 , 重新摆放姜丝和葱丝并倒入蒸鱼鼓油两汤匙 , 再撒上枸杞。

5、另起锅烧热油至8成热后 , 把热油均匀浇在摆盘内即可。