水煮鱼片的家常做法(水煮鱼片的家常做法酸菜鱼的做法)

摘要:水煮鱼片的家常做法、起锅烧油放入切好的葱段、生姜、大蒜炒出香味后,加入花椒和干辣椒小火煸炒、再加水和白糖煮2分钟捞出所有香料渣,放入鱼片煮开,最后将煮好的鱼片和糖倒入碗内,撒上花椒、香菜等食材,

水煮鱼片的家常做法(水煮鱼片的家常做法酸菜鱼的做法)

起锅烧油放入切好的葱段、生姜、大蒜炒出香味后 , 加入花椒和干辣椒小火煸炒。再加水和白糖煮2分钟捞出所有香料渣 , 放入鱼片煮开 , 最后将煮好的鱼片和糖倒入碗内 , 撒上花椒、香菜等食材 , 再浇上热油即可。

水煮鱼片的制作方法

准备食材:草鱼、大葱、小葱、香菜、姜、蒜、花椒、淀粉、干辣椒、盐、料酒、豆瓣酱、鸡蛋清、胡萝卜、白糖、食用油。

1、宰杀处理干净草鱼的切成鱼片 , 生姜切片 , 大蒜切瓣 , 大葱切段 , 小葱切末 , 胡萝卜焯熟后摆在盘底。

2、切好的鱼片与料酒、盐、蛋清、淀粉抓匀 , 再腌制15分钟左右。

3、起锅烧油 , 油热后放入切好的葱段、生姜、大蒜炒出香味后 , 放入花椒和干辣椒小火煸炒。

4、加水煮开 , 再加入适量白糖 , 煮2分钟后捞出所有香料渣 , 再放入鱼片煮开用勺子慢慢搅散 , 同时另起锅烧油。

5、最后把煮好的鱼片和汤倒入碗内 , 撒上花椒、辣椒干、葱花、香菜后 , 再浇上烧好的热油 , 一份美味的水煮鱼片就做好了。

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