与食品卫生关系密切的霉菌主要有(与食品卫生关系密切的霉菌主要有)

摘要:与食品卫生关系密切的霉菌主要有、与食品卫生关系密切的霉菌主要有曲霉菌属、青霉菌属和镰刀菌属、霉菌是真菌的一种,其特点是菌丝体较发达,无较大的子实体、同其他真菌一样也有细胞壁,以寄生或腐生方式生存

与食品卫生关系密切的霉菌主要有(与食品卫生关系密切的霉菌主要有)

与食品卫生关系密切的霉菌主要有曲霉菌属、青霉菌属和镰刀菌属。霉菌是真菌的一种 , 其特点是菌丝体较发达 , 无较大的子实体。同其他真菌一样也有细胞壁 , 以寄生或腐生方式生存。霉菌是形成分枝菌丝的真菌的统称。

与食品卫生关系密切的霉菌主要有

霉菌是丝状真菌的俗称 , 意即“发霉的真菌” , 它们往往能形成分枝繁茂的菌丝体 , 但又不像蘑菇那样产生大型的子实体。

霉菌有的会使食品转变为有毒物质 , 有的可能会在食品中产生毒素 , 即霉菌毒素 , 对人体健康造成的危害极大。

影响霉菌生长繁殖及产毒的因素是很多的 , 与食品关系密切的有水份、温度、基质和通风等条件。因此 , 控制这些条件可以对食品中霉菌的分布及产毒造成很大的影响。

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